Blog Mau MaE

Jurnal Informasi Terkini dan Terupdate

Lezat dan menyehatkan, Inilah 5 Resep Menu Buka Puasa Berkuah tanpa Santan yang Gampang Dibuat

3 min read

Menjelang datangnya waktu berbuka puasa, banyak orang yang menyajikan hidangan yang lezat untuk disantap bersama keluarga. Biasanya, mengawali berbuka puasa dengan yang manis terlebih dahulu, lalu dilanjut dengan makanan berat yang berkuah.

Membuat menu buka puasa berkuah yang sehat, tentunya lebih baik tanpa olahan santan. Namun masih banyak yang bingung membuat menu buka puasa berkuah yang lezat tanpa adanya olahan santan.

Nah, untuk menjawab hal tersebut, di bawah ini ada beberapa resep menu buka puasa berkuah tanpa santan yang memiliki cita rasa luar biasa dan juga menyehatkan. Berikut ulasannya.

  1. Ayam Kuah Pedas
  • Bahan-bahan
  • Ayam kampung 1 ekor
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Cabai rawit 5 buah
  • Tomat 1 buah, iris halus
  • Terasi ½ sdt
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Lengkuas 1 ruas, geprek
  • Kunyit 1 ruas
  • Gula merah 1 sdm
  • Garam, gula, merica secukupnya
  • Cara Membuat
  • Siapkan blender, haluskan kunyit, cabai, bawang putih, bawang merah, gula, garam dan terasi hingga halus
  • Tumis lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga wangi
  • Masukkan dua gelas air. Lalu masukkan ayam, irisan tomat, dan gula merah. Kecilkan api, rebus hingga bumbu meresap
  • Koreksi rasa, angkat dan sajikan
  1. Sayur Asam
  • Bahan-bahan
  • Daging sapi 300 gr
  • Kaldu daging 600 ml
  • Kacang merah 150 gr
  • Kacang panjang 10 lenjar
  • Jagung muda 3 tongkol
  • Labu 1 buah
  • Nangka muda 200 gr
  • Daun melinjo 50 gr
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kacang tanah 2 sdm, sangrai
  • Cabai merah 3 buah
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Terasi bakar 1 sdt
  • Asam jawa 5 mata
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Daun salam 2 lembar
  • Cara Membuat
  • Rebus jagung muda, labu siam, nangka muda, kacang merah, kacang panjang dan iga
  • Masukkan bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, cabai merah, dan terasi yang sudah di haluskan. Terus tambahkan perahan asam jawa, gula pasir, daun salam, lengkuas dan daun melinjo. Masak hingga matang.
  • Jika sudah matang, angkat dan sajikan
  1. Sayur Bayam
  • Bahan-bahan
  • Bayam 1 ikat
  • Sayur oyong 1 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 2 butir
  • Rempah kunci 1 ruas jari
  • Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Cara Membuat
  • Masukkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci, dan garam kedalam rebusan air mendidih
  • Masukkan sayur bayam dan oyong hingga matang dan empuk
  • Tambahkan penyedap dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Sajikan
  1. Capcay Sayur
  • Bahan-bahan
  • Brokolo 1 bonggol kecil
  • Kol 1 kembang
  • Wortel 1 buah
  • Jagung muda 5 buah
  • Jamur kuping secukupnya
  • Sosis 2 buah
  • Telur 1 butir
  • Air 250 ml
  • Larutan maizena 2 sdm
  • Bumbu Halus
  • Bawang Bombay ½ buah, diiris
  • Bawang putih 4 siung, cincang halus
  • Saus tiram 1 sdm
  • Garam, kaldu bubuk, dan Lada bubuk
  • Cara Membuat
  • Pertama, bawang Bombay dan bawang putih tumis hingga harum. Tambahkan sosis, aduk rata
  • Tambahkan telur, wortel, jagung muda, dan air. Aduk rata
  • Masukkan garam, lada, saus tiram, dan kaldu bubuk. Amasak hingga mendidih
  • Masukan jamur kuping, wortel, brokoli dan kembang kol
  • Koreksi rasa, masukkan larutan maizena. Aduk rata. Sajikan
  1. Semur Telur Tahu
  • Bahan-bahan
  • Tahu 4 buah, poton-potong
  • Telur 4 buah, rebus
  • Ayam goreng 3 potong
  • Cabai merah 2 buah
  • Tomat 1 buah, potong-potong
  • Kecap manis 3 sdm
  • Daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula, garam, lada, kaldu bubuk
  • Bumbu Halus
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Pala bubuk 1 sdt
  • Cara Membuat
  • Tumis rempah, cabai merah, dan bumbu halus. Jika sudah setengah matang, masukkan tomat. Masak hingga matang
  • Masukkan tahu, telur dan ayam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, lalu beri kecap lalu aduk
  • Tutup wajan, masak hingga meresap, lalu tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk
  • Sajikan

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *